Faustregel für Bisquit
je Ei 30 g Zucker und 35g Mehl
Zutaten
4 Eiweiß
1 Prise Salz
120 g Zucker
1 P Vanillezucker
4 Eigelb
140 g gesiebtes Mehl
etwas Backpulver
Backofen auf 180° vorheizen
Zubereitung
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den Zucker nach und nach zugeben und solange schlagen bis der Eischnee schnittfest ist. Eigelb dazugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und locker unterheben.
In eine entsprechende gefettete Backform geben und 15-20 min backen.
Danach den Boden mit Früchten oder Creme belegen.
Für eine Bisquitrolle benötigt man 6 Eier und dementsprechend die anderen Zutaten nach der Faustregel.
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