Mangoeis

Zutaten
300 g Mangopüree
3 Eigelb
80 g Puderzucker
1 Limette
100 ml Kokosmilch
100 ml Sahne
Tafel Bitterschokolade mit Mousse (Aldi)

Zubereitung 

Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker mit einem Schneebesen im Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse weißschaumig und dick ist. Die Schüssel vom Herd nehmen und so lange weiterschlagen, bis die Masse abgekühlt ist.

Mangopüree mit Zitronensaft und Kokosmilch gründlich verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Mangomasse rühren. Alles behutsam unter den Eigelbschaum heben. Die Masse in die Eismaschine geben. 

Schokolade klein hacken und nach und nach  in die Eismaschine zu der Eismasse geben.